- ролы укладываются на бамбуковый коврик и режутся острым, смоченным уксусной водой, ножом, желательно одним движением, а не пилением вперёд-назад. Смывать с ножа прилипший рис лучше всего горячей водой и, после этого, смачивать уксусной - два-три режущих движения и смыть/смочить. Тогда ролика (гы) получатся ровными, одинаковыми, красивыми

Ещё понадобится соус Киккоман, Вассаби (зелёный японский хрен) и маринованный имбирь:

   

Вассаби выдавливается на блюдце и постепенно разменивается соусом Киккоман до однородной массы. Сразу много соуса наливать не нужно, потому что вассаби тогда сворачивается комочками и вкус его изменяется. Лучше это делать порциями, разводя вассаби до нужной кондиции:

И получается вот такая вкуснятина:

 

Есть можно двумя способами:
1 - макать суши в соус с обеих сторон и заедать имбирём.
2 - пропитывать имбирь соусом и накладывать его на суши.
Это по желанию
Запивать сакэ или пивом.

Приятного аппетита! )))

ту-ту, водочка с селёдочкой тоже хорошо )) Только у нас тут селёдки такой нет. За ней приходится ездить в Дрезден в русский магазин )))
А если не пробовал подобное, кто мешает сделать? ))))))
Если не нравится, могу не выкладывать гурманские экзорциссы  

Кстати, рыба не обязательно должна быть сырой. Может быть и копчёная, и солёная, и приваренная )) Как говорится, на любителя ))

Киккоман подходит только к рыбе. С другими блюдами он и сам теряет вкус, и блюдо портит. )) Вообще у японцев к каждому блюду свой соус. Это меня японки учили своим премудростям. Они раз в месяц устраивают японские вечера и приглашают. Если есть время, обязательно ходим. Очень приятная компания эти японцы. У них многому можно научиться и мы учимся, а чтобы быть взаимно вежливыми, делимся своими вкуснятинами )))